::: GUIDE DES CALORIES :::
::: des Glucides, des Lipides et des Protéines :::

Les trois nutriments de base, protéine, glucide, lipide, participent chacun à leur manière au fonctionnement de notre organisme (croissance, entretien, énergie...), seul ou en union avec les autres.
Tous sont indispensables, mais attention à leur répartition !

Des protéines pour construire notre corps
Les protéines participent à "l'architecture" de notre organisme, à son fonctionnement et à son développement, notamment musculaire. Notre corps de les stocke pas. Mais en cas de manque, les muscles et les organes en souffrent immédiatement.

Des glucides pour lui donner de l'énergie
Les glucides procurent aux muscles et aux organes un carburant énergétique rapidement disponible : le glucose. C'est aussi le principal nutriment du cerveau.
Quand les réserves et les apports sont insuffisants, l'organisme commence à fabriquer son propre glucose à partir de la graisse du tissus adipeux mais aussi des protéines des muscles, qui "fondent" alors.

Des lipides pour l'entretenir
Les lipides entrent dans la composition des membranes cellulaires, du système immunitaire, du cerveau et du système nerveux. Les lipides sont très énergétiques. Notre corps met en réserve les graisses que nous ne brûlons pas (dans le "tissus adipeux"), au cas où il aurait besoin de forces pour un effort prolongé.
Les constituants élémentaires des graisses sont les acides gras. Certains de ces acides gras, les "insaturés", sont dits "essentiels" parce qu'ils sont indispensables à la vie et que notre organisme ne les "fabrique" pas.

Index Guide de Calories :

CEREALES ET DERIVES | VIANDES | POISSONS | CRUSTACES ET COQUILLAGES |
| LAITS | FROMAGES ET OEUFS | LEGUMES ET DERIVES | FRUITS ET DERIVES |
| CORPS GRAS - CHARCUTERIE | POTAGES ET BOUILLONS | SUCRES ET DERIVES |
| BOISSONS |