::: FER :::

Désignation :
Le fer est un métal de couleur grisâtre, de densité 7,8. Son symbole chimique est Fe. Il est un des métaux les plus abondants de l'écorce terrestre. Il est présent dans tous les végétaux. Il est plus abondant chez l'homme (4 à 5 g) que chez la femme (2,8 à 3 g). Il existe sous deux formes dans l'organisme.
1. Le fer héminique qui intervient dans la synthèse de l'hémoglobine et de plusieurs enzymes.
2. Le fer nonhémique qui sert de réserve dans la moelle osseuse, la rate, le foie, etc.
C'est le fer qui nous permet d'avoir assez de globules rouges, d'avoir des muscles bien rouges, qui assure le transport de l'oxygène dans le sang.
Le fer joue un rôle important dans la croissance, dans la résistance aux maladies et à la fatigue.

Quantités quotidiennes :
Nous absorbons en moyenne par une alimentation normale de 15 à 30 mg de fer par jour et nos besoins réels setaient théoriquement de l'ordre de 1,5 mg par jour !
En fait, après un repas, notre organisme absorbe entre 3 et 25% du fer ingéré. Le reste n'est pas assimilé et rejeté.
M.I.Q. Enfants : 10 mg
Adolescents en croissance : 18 mg
Femmes enceintes ou allaitant : 30 mg ou plus
Adultes : 15 mg

Sources naturelles :
Les meilleures sources sont le persil, le foie de mouton et d'agneau, la levure de bière, les coquillages et les oeufs de colin. L'algue marine laminaria flexicoulis. Ainsi que les eaux minérales dont certaines sont particulièrement riches en fer assimilable.

Carences :
La carence en fer est l'une des carences minérales, les plus fréquentes dans le monde. Elle est deux fois plus fréquentes chez la femme. Les signes classiques d'un manque de fer sont ceux de l'anémie : fatigue, pâleur, essouflement, palpitations, peau sèches, ongles mous ou cassants, bourdonnements d'oreille, troubles gastro-intestinaux.

Minéralothérapie et oligothérapie :
L'utilisation du fer est toujours indiquée pour l'anémie. Les principales indications en médecine classique sont : l'anémie hypochrome ferriptive, les suites d'hémorragie, la grossesse, l'allaitement, le retard de croissance, etc.