::: SODIUM :::

Désignation :
Le sodium est un métal alcalin de couleur blanche, de densité 0,97. Son symbole chimique est Na. Il est surtout répandu dans la nature sous forme de sels dont le plus connu est notre banal sel de cuisine ou chlorure de sodium.
On le trouve dans la mer, dans les végétaux et dans les animaux. Il y en a entre 100 et 200 g dans le corps humain où il joue quelques-uns des rôles les plus vitaux.
Le sodium joue un rôle actif dans l'influx nerveux et dans l'équilibre acido-basique de l'organisme.

Quantités quotidiennes :
Il semblerait que notre organisme ait besoin de moins d'un gramme par jour de sodium, mais comme nous nous sommes habitués à consommer de plus en plus d'aliments salés, notre consommation journalière contient plus de 5 g de sodium. Il est donc inutile de vous préoccuper d'assurer un apport quotidien.

Sources naturelles :
Les sources les plus importantes de sels dans nos aliments sont : les viandes fumées ou marinées, les charcuteries, les biscuits salés, le beurre salé, l'eau de Vichy, le camembert, le brie, le roquefort et le gruyère, les crevettes, la morue salée, le hareng fumé, etc.
Par contre les légumes et fruits sont pauvres en sodium, mais riches en potassium.

Carences :
Les carences de nos jours sont impossibles, sauf dans certaines maladies (Addison), pendant la grossesse ou par déshydratation importante.

Minéralothérapie et oligothérapie :
Le sodium est utilisé en médecine classique sous forme de sels sodiques d'acides faibles, (bicarbonate, carbonate et borate), comme agents alcalins ou antiacides.