::: VITAMINE B1:::

Désignation :
Appelée autrefois Aneurine, la vitamine B1 est plus connue aujourd'hui sous le nom de Thiamine.
C'est la vitamine du système nerveux. Elle est hydrosoluble et peut se perdre en grande partie dans l'eau de cuisson, malgré sa bonne résistance à la chaleur.
Elle est très répandue dans les aliments d'origine végétale et animale.

Quantités quotidiennes :
Minimum Individuel Quotidien :
Enfant : 1 mg
Adolescent en croissance : 1,5 mg
Femme enceinte ou allaitant : 1,7 mg
Adulte : 1,5 mg
Si votre alimentation est riche en sucre, si vous fumez beaucoup, absorbez de grandes quantités d'alcool ou venez de subir de forts stress, augmentez ces quantités de 2 à 3 fois.

Sources naturelles :
La principale source de vitamine B1 se trouve dans l'extrait de levure de bière ou dans le germe de blé.
La vitamine B1 est assez répandue dans les aliments mais plus particulièrement dans la viande de porc, les chataîgnes, les haricots frais, les huîtres, les lentilles, noix et noisettes, oeufs, pomme de terre, jambon cuit.

Carences :
Les vraies carences en vitamines sont rares dans nos pays, mais de plus, les déficiences en vitamines B sont rarement isolées

Indications thérapeutiques :
En dehors de son application historique dans le cas du bérièbéri, la vitamine B1 est utilisée en doses élevées dans les névrites, plynévrites, algies diverses et alcoolisme aigu.